Sábado da Culinária

Empadão da Vovó

• 1 kg de farinha de trigo

• 500 g de margarina 
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro pequeno de azeitonas, sem caroço
• 1 peito grande de frango
• 1 caldo knorr de galinha
• 3 colheres de sobremesa de açafrão
• Alho e cebola a gosto
• 3 gemas de ovos para pincelar

 

Modo de Preparo

Massa:

1. Pegue a farinha de trigo e coloque em uma vasilha junto com a margarina
2. Misture bem
3. Depois, pegue uma forma grande e forre com a massa o fundo e as laterais da forma
4. Guarde o restante da massa para cobrir o empadão depois que colocar o recheio

Recheio:

1. Cozinhe o frango com o caldo de galinha
2. Em seguida, retire - o da panela e reserve o caldo
3. Deixe esfriar e desfie
4. Em uma panela grande, acrescente um pouco de óleo, o alho, a cebola , o açafrão e o frango desfiado
5. Deixe fritar até o frango criar uma cor dourada
6. Se quiser, pode substituir o açafrão por três colheres de sopa bem cheias de extrato de tomate da sua preferência
7. Depois é só acrescentar o milho, a ervilha , as azeitonas e o sal a gosto
8. Agora despeje um pouco do caldo do frango
9. Com o restante da massa que sobrou, forme uma tampa e cubra todo o empadão, não deixe buracos
10. Depois de forrada pincele o empadão com as gemas de ovo
11. Deixe no forno até ficar dourado